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FEATURE ブロンコビリーのこだわり

ハンバーグへのこだわり

ステーキハウスならではの炭焼きハンバーグ ブロンコビリーでしか味わえないビーフそのものの食感を大切にしたまるでステーキのような粗挽きビーフ100% ハンバーグ。
毎日挽きたてのフレッシュなミンチにこだわります 自社工場で挽かれたミンチは、すぐにハンバーグに成型され、常に新鮮な状態のまま全店舗に毎日配送されます。
炭火で焼き上げ、最後はお客様の目の前でカット 提供時に、お客様の目の前でカットし、熱い鉄板にジューッと焼き付けて仕上げます。味だけでなく演出も楽しんで頂けます。
おいしさへの挑戦はお客様と私たちの約束です ハンバーグは毎月1 回「試食検討会」が行われ、配合バランスを微妙に加減しながら、常に味の進化への挑戦を続けています。

品質向上への取り組み