沖縄そば風パスタステーキ・ハンバーグのブロンコビリー

沖縄県のソウルフード「沖縄そば」！醤油ベースに豚骨スープ、ネギと紅ショウガという沖縄そばのシンプルな味付けを、パスタサラダで表現しています。ビタミンB1が多く含まれる豚肉に、アリシンが含まれるニンニクやネギをプラスし、元気が出るパスタに仕上げました。

主な食材
パスタ、紅ショウガ、小ねぎ、豚肉

沖縄そばの麺の主な材料である小麦粉は、昔は非常に高価なものだったため、宮廷料理など一部の限られた人が食していました。
その後庶民の間でも広く食べられるようになり、麺の形状、スープ、具材は地域やお店ごとに独自の変化を遂げ、広く愛されています。