プロが教える「炭火を使って上手にお肉を焼くコツ」

レジャーシーズンにはキャンプやバーベキューで炭火を使ってお肉を焼くという機会が増えるのではないでしょうか。 ガス調理よりも難易度の高い炭火ですが、コツさえ掴めば…

家庭でも簡単！プロが教える「ステーキを上手に焼くためのコツ」

家で大きなステーキを美味しく焼きたいと思ったことはありませんか？ でも、せっかく買った一枚肉を失敗しないで上手に焼くのってなかなかのプレッシャーですよね。そこで…

美味しいだけじゃない！からだづくりに大切な「牛肉の力」

ステーキ、焼肉、牛丼、すき焼きなど牛肉料理って美味しいものばかりですよね！ただ「カロリーが気になって罪悪感を感じる...」なんて方もいるかもしれません。でも本当は…

徹底解説「熟成肉」のおいしさの秘密

《ウルグアイ産》炭焼き超厚切り熟成サーロインステーキのキーワードのひとつ「熟成肉」。 最近よく耳にするこの熟成肉。実際どんなお肉が熟成肉と呼ばれるのでしょうか。…

産地からのご馳走「ウルグアイビーフ」

2019年秋。社長の竹市、商品部バイヤー、メニュー開発担当者といったブロンコビリーの肉のプロたちが、お客様にご馳走を届けるという思いで、南米のご馳走を求めウルグア…